כשזה מגיע לבישול כמו מקצוען במטבח שלך, תמיד יש כמה אסטרטגיות בדוקות ונכונות שכדאי לבצע. בטח שמעתם את רובם בעבר: השקיעו הסכינים הטובות , משחימים את הבשר, ממליחים את מי הפסטה כמו האוקיינוס, מזגוגים את המחבת (מכאן מגיע כל הטעם הטוב!) - הרשימה עוד ארוכה. אסטרטגיה אחת ראויה לשף גם ברשימה הזו? שימוש בתבלינים טחונים טריים. זה משהו שידעתי שמומחים מסתמכים עליו במשך שנים, אבל צעד נוסף שמעולם לא חשבתי שיש לי זמן (או כוח) עבורו בבישול שלי.
לעוד תוכן כזה המשך
אמנם אי אפשר להכחיש את הקלות והנוחות של שימוש בתבלינים טחונים מראש, אבל אתה למעשה מרמה את עצמך בגלל טעם וארומה גדולים שיכולים לקחת את המנה שלך מטוב לראוי לשף. הנה הסיבה: תבלינים רבים (חשבו: פלפל, כמון, כוסברה, הל, אגוז מוסקט, קינמון ועוד) מקבלים את טעמם מהשמנים שלהם, שמתחילים מיד להתכלות ולהתאדות ברגע שהם נטחנים. לכן, אם התבלינים הטחונים מראש שלך יושבים בצנצנת במשך שנה פלוס (כנראה יותר, אם רכשת אותם במכולת), הם כבר איבדו טוֹן מהטעם שלהם, כלומר תהיה להם פחות השפעה על המתכון שלך - וייתכן שתצטרך בסופו של דבר להשתמש יותר כדי להבקיע את הטעם הרצוי שלך, שעלול להיות יקר.
ובכל זאת, טחינת התבלינים שלך טריים עבור כל מתכון יכולה להוסיף שלב נוסף בזמן לשגרת הבישול שלך, ושיטת המכתש והעלים המסורתית לא בדיוק מודרנית או נוחה. הכנס, התשובה לשאיפות הפרו-שף שלך: טחנת פלפל וטחנת תבלינים המופעלת על סוללות של FinaMill .
מטחנת פלפל ותבלינים מופעלת על סוללות FinaMill $44.99 אֲמָזוֹנָה קנה עכשיו הגאדג'ט השימושי הגיע לאחרונה לרדאר שלנו כאשר הוא נבחר לאחד מהם הדברים האהובים על אופרה לתקופת החגים, וילד, אנחנו אובססיביים. במטרה לעזור לך לחלץ טוב טעם בקלות, FinaMill מסתמכת על תרמילי תבלינים להחלפה מוגנים בפטנט שניתן להוסיף ולהסיר בקלות מהגוף המופעל על ידי הסוללה כדי לטחון מגה טעם בלחיצת כפתור בלבד.
כל 'תרמיל תבלינים' (יש שניים בסט, אך ניתן לרכוש עוד בנפרד אם אתה צריך אותם!) עשוי מפלסטיק נטול BPA ומגיע מצויד בכפתור מתכוונן בתחתית, המאפשר לך להתמודד עם הגסות של לטחון את התבלין או המתכון הספציפי שיש לך בראש. כדי להשתמש, אתה פשוט ממלא את תרמיל התבלינים עם כל התבלינים לבחירתך, ואז מחבר אותו לגוף הטחינה, שם אלמנטי טחינה קרמיים עמידים יפעלו לחילוץ טעם וארומה רק לך חלמתי של למתכונים עמוסי הטעמים האהובים עליך, כולל טיקה מסאלה טבעונית , גזר קלוי כמון , ו רוטב פלפל קרמי .
החלק הכי טוב? FinaMill הוא סופר אסתטי וזמין בשישה גוונים מדהימים, כך שהוא נראה נהדר על שולחן חג ההודיה שלך אם אתה רוצה לתת לאורחים את האפשרות לטחון פלפל טרי על הודו או מלח ים ההימלאיה הוורוד על פירה תפוחי האדמה שלהם. כל תבלין שאתה מוזג לתרמיל יישאר טרי במשך חודשים, כך שאתה יכול להיות רגוע בידיעה שלעולם לא תאלץ להשתמש שוב בתבלינים מיושנים וחסרי טעם.
על 1,000 מבקרים חמישה כוכבים באמזון נלהבים בדיוק כמונו עם הגאדג'ט החכם הזה, כאשר רבים מביעים כמה קל עשה להם את זה לבעוט את משחק השף הביתי שלהם. 'אני די בררן כשזה מגיע לגאדג'טים למטבח', כותב אחד המבקרים. 'הם צריכים להיות פונקציונליים, קלים לשימוש, ולהיראות נחמדים במטבח שלי. מטחנת תבלינים חשמלית זו עושה את כל השלושה. הוא טוחן תבלינים במהירות הבזק ותרמילי התבלינים הניתנים למילוי חוזרים לעשות את הניקוי קל. זה חלק ויפה, וברור עשוי היטב... תמיד נאבקתי עם אפשרויות אחרות לטחנת תבלינים ומעולם לא מצאתי משהו כל כך תכליתי כמו זה.'
סמכו עלינו (ועל אופרה) - זהו גאדג'ט מטבח אחד שראוי למקום בולט ברשימת המשאלות שלכם לחג. לחלופין, אם אתם נוהגים לשנות חיים, קחו את זה לכמה אנשים ברשימה הנחמדה שלכם (ובעצמכם, כמובן) וצפו בביקורות הנלהבות.
קנה: FinaMillB מטחנת פלפל ותבלינים המופעלת על סוללות, 44.99 דולר
פוסט זה הופיע במקור ב-Kitchn. ראה את זה כאן: טחנת הפלפל המאושרת על ידי אופרה שטוחנת תבלינים בלחיצת כפתור
