אני שף קונדיטור לשעבר וערכת האפייה הזולה הזו מכילה את כל מה שאני צריכה להכנת ממתקים לחג

תראה, יש אמת פשוטה לגבי אפייה: אתה יכול לקבל את כל המיומנות הטכנית, הגאונות היצירתית והתרגול שבעולם, אבל אם אתה משתמש בכלים נמוכים, רוב הסיכויים שהתוצאה הסופית שלך פשוט לא תעמוד בפוטנציאל שלך . קצוות שרופים, אמצעים גולמיים, תחתונים רטובים - ניתן להימנע מכל הסיומים הטרגיים הללו למאמצי האפייה שלך על ידי הצטיידות מוצרי אפייה מהשורה הראשונה . ובכל הניסיון שלי במסעדות, עם שלי דונאט ביז , וכאן ב-Kitchn בודקים טונות של מוצרי מטבח חיוניים, הייתי מתקשה למצוא מותג מלווה טוב יותר לאופה מאשר GIR.

39 משמעות מספר המלאך

לעוד תוכן כזה המשך

גלגל שיניים , G ו אני ט ר נכון, היה עורך-אהוב ב-Kitchn מאז המרית האפית שלהם צצה לראשונה על הרדאר שלנו לפני שנים. מאז, מצאנו את עצמנו נופלים עד מעל הראש כמעט על כל מה שהוציאו מאמני הכלים. מגאוני מחצלות אפייה לשימוש חוזר ל מצקות משנות משחק (מי ידע שמצקת יכולה לטלטל את עולמך?) - נראה שאין שום דבר GIR צְבִיעוּת לקבל נכון. ולמרבה המזל, הם הוציאו לאחרונה צרור שהיה הנשק הסודי שלי למוצרי סתיו אפויים בצורה מושלמת: חבילת בייקר .

של GIR חבילת בייקר כולל שלושה פריטי חובה עיקריים בכל מטבח של אופה: סט מעולה של כפפות לתנור, מחצלת מאפים מועילה בטירוף, וגם - האהוב עלי - כמה ספינות סופר חדשניות לקאפקייקס. הסט מהווה מתנה נפלאה לאופה או השף קונדיטור השואף בחייכם, אבל זה גם רק ערכה ששווה להחזיק במטבח שלכם, גם אם אתם לא אופים לעתים קרובות. בואו נדבר על למה.

מרופד בבד רך, אני אוהב את הפנים של הכפפות האלה הוא לא רק מבודד מהחום של כלי האפייה שלך, אלא גם סופג כל לחות מהידיים שלך. אני לא בטוח אם חווית את זה אי פעם, אבל מים מוליכים חום, אז אם תפסת מחבת לוהטת ישר מהתנור עם מגבת לחה, יש סיכוי טוב שאתה הולך לקבל כוויה רעה . למרבה המזל, כפפות ה-GIR הללו עושות עבודה כפולה, ומגינות על הידיים שלך בפנים עם מגבת הסופג ובחוץ עם ציפוי סיליקון גמיש בעל מרקם. החלק הכי טוב? לאחר הרפתקת אפייה גדולה, אתה יכול לזרוק את הגורים האלה ישר למכונת הכביסה לניקוי קל במיוחד.

הבא בתור: מחצלת הבצק . שטיח סיליקון גדול זה נועד להיות מונח למטה כמשטח לרידוד עוגיות, מוצרים למינציה, או, הודות לעיגולים הקונצנטריים השימושיים במרכז, בצק פאי. זוהי גם דרך נהדרת לשמור על הדלפק שלך נקי בעת כתוש אגוזים או מדידת מרכיבים יבשים. כעת, בעבודה מקצועית במאפים, כל המתכונים נשקלים בדרך כלל בגרמים, בניגוד לכוסות וכפיות, וזו הסיבה ש-GIR הדפיסה המרות מועילות, מידות ומתכונים ישירות על המחצלת לאפייה פשוטה. אין זה פלא שזה עוצב בעזרת שף קונדיטור מקצועי! זה מראה.

לבסוף, המאפין והקאפקייק ספינות . תהיתי: למה לא אני לחשוב על זה קודם? הסט של 12 כיסויי סיליקון המתאימים למדיח כלים אינם דורשים תבנית מאפינס. בבקשה הרשה לי לחזור על זה: הם לא דורשים תבנית מאפינס ! המחזיקים הקטנים והצבעוניים עומדים בפני עצמם - אתה פשוט מקפיץ אותם על גבי מגש סדינים או בתבנית אפייה ותקבל קבוצה של פינוקים מתוקים ונימוחים תוך זמן קצר. זה משנה את המשחק עבור מישהו שגר בדירה קטנה בניו יורק, כי מחבתות מאפינס תופסות כל כך הרבה מקום בארונות שלי, אבל האריחים האלה נערמים זה בזה לאחסון קומפקטי. ואם אתה מסיים להשתמש בתבנית מאפינס, לכל תוחם שתי ידיות קלות להרמה כך שהקאפקייקס שלך יוכלו לשמור על צורתם כשאתה מוציא אותם. גָאוֹן!

שורה תחתונה, הצרור הזה הוא חלומו של כל אופה - והוא במבצע עכשיו! אז, עם החגים בפתח (וכל הקינוחים בגודל המשפחתי שמגיעים איתם), שימו ידכם על הסט הזה בהקדם האפשרי.

לִקְנוֹת: חבילת בייקר , (בדרך כלל )

פוסט זה הופיע במקור ב-Kitchn. ראה את זה כאן: אני קונדיטור לשעבר וערכת האפייה הזולה הזו מכילה את כל מה שאני צריכה להכנת פינוקים לחג