עם שפע של מדפים ותאים נוחים, דלת המקרר מקלה על אחסון כל דבר, החל ממשקאות מסוימים, מוצרי חלב, ביצים, תבלינים, ואפילו ירקות . לחלק מדלתות המקרר יש מחזיקי ביצים מובנים או מקום למיכל אחסון ביצים, כמו גם מקום מדף שמתאים בצורה מושלמת לקרטון חלב. למרות האזורים המפתים הללו לאחסון ביצים ומוצרי חלב, מספר מומחים מסכימים שיש דרך טובה יותר לאחסן אותם וכי הנחתם על דלת המקרר עלולה לגרום לחיידקים, זיהום ובזבוז מזון.
39 משמעות מספר המלאך
לעוד תוכן כזה המשך
'ה כוסות ביצים המחוברות לדלתות המקרר אינן עוזרות למנוע ממוצרי חלב להפוך לפריטי מזון הגורמים למחלות מכיוון שהם בדרך כלל ממוקמים גבוה, בעוד שהאוויר הקר יורד ונח בחלקים התחתונים של המקרר', אומרת כריסטין קינגסלי, תרגול מתקדם. אחות מוסמכת ומנהל הבריאות והרווחה של מכון ריאות .
לדברי קינגסלי, החלק האחורי של המדף העליון הוא החלק הקר ביותר של המקרר, מה שהופך אותו למקום הטוב ביותר לאחסון ביצים ומוצרי חלב. אחסון של פריטים אלה כראוי לא רק יכול להאריך את חיי המדף שלהם בהשוואה לשמירה עליהם על הדלת, אלא יכול גם למנוע צמיחת חיידקים.
'אי הנורמליזציה של חיסון סלמונלה לבעלי חיים עוף בחוות המקומיות במדינה מהווה איום מתמיד, גם אם מינורי, בכך שביצים זמינות מסחריות רבות נושאות זן רדום של סלמונלה', אומר קינגסלי. 'טמפרטורה קרה מונעת את צמיחתו והתפשטותם, ולכן אחסנתם בתאי מקרר או במדפים שבהם הטמפרטורה מגיעה לנקודה הנמוכה ביותר היא קריטית.'
חיסרון נוסף בשמירה על ביצים מאוחסנות במיוחד על דלת המקרר הוא הסבירות להישבר. פתיחת דלת המקרר, אפילו במאמץ מינימלי, עלולה לגרום להן להיסדק, להישבר או ליפול.
'ייתכן שאפילו לא תבחין בכמה סדקים עד שתחליט להשתמש בהם בבישול שלך', אומר בריאן נגלה, בעל מסעדה לשעבר מנכ'ל של מסעדה קליקים . 'ככל שאתה משאיר ביצים סדוקות זמן רב יותר במקרר, כך גדלים הסיכויים לזיהום חיידקי. זו הסיבה שביצים בעלות מראה טוב מתקלקלות באופן מפתיע עד ששולפים אותן מהמקרר.'
עבור פריטי חלב, כמו חלב וגבינות, קינגסלי ממליץ לאחסן אותם לצד הביצים שלך במדף העליון ולעטוף גבינות בשעווה או בנייר פרגמנט. היא גם מציעה לשמור ביצים באריזה המקורית כדי להבטיח שהן תישארנה בטוחות למזון (ולהימנע מהצורך לקנות מיכל פלסטיק לאחסון ביצים).
