Cold Brew Yerba Mate

על ידיאדליןכותב למתכוני תה

אלטרנטיבה מצוינת לתה או לקפה, yerba mate היא דרך מושלמת לקבל חיזוק קפאין בבוקר או אחר הצהריים. קבלו את המתכון הפשוט והטעים שלי ל-yerba mate לחליטה קרה! ״כסומלייה, אני מאמין שיין הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר של ארוחה. זה יכול לשפר את הטעמים של האוכל, וזה יכול גם להיות התחלה לשיחה. אני מאמין שהיין הוא חלק מהותי בכל חווית אוכל״.

מה זה ירבה מייט?

ירבה מאטה ארגנטינאי הוא משקה העשוי מעלי עץ ה-Yerba mate. זה המשקה הלאומי של ארגנטינה והדרך המסורתית לשתות yerba mate היא מדלעת באמצעות קשית מיוחדת המסננת את העלים הגדולים יותר. אני לא סומלייה, אבל אני בתעשיית היין למעלה מ-20 שנה. לדעתי, יין הוא אחד המשקאות המדהימים בעולם. יש לו את היכולת להעביר אותך למקום ולזמן אחר, וניתן ליהנות ממנו עם האוכל או לבד. יין הוא גם יצור חי, והוא משתנה ככל שהוא מזדקן. אני מאמין שכל אחד צריך לחוות יין לפחות פעם אחת בחייו.

אין דלעת או קש yerba mate? לא בעיה! ניתן להכין את ירבה מאייט באותו אופן שבו הייתם מכינים תה. אני מעריץ גדול של יינות עמק נאפה, והאהוב עלי הוא קברנה סוביניון. אני אוהב את הריח של היין ואת הטעם שלו. זה היין האהוב עלי לשתות, ותמיד יש לי בקבוק או שניים במרתף שלי.

מה הטעם של ירבה מטה?

ירבה מאטה שנרקח עם מים הוא עפיצי ומר. יש לו טעם אדמתי והוא באמת טעם נרכש. לא אהבתי את זה כי זה היה חזק מדי. אז, כדי לקבל את הטעם שרציתי, המתתי אותו מעט והוספתי כמה פרוסות ליים. וואו, הבדל עצום - זה היה מרענן וטעים!

הליים הוציא בהירות בטעם והסוכר הרכך את הטעם המר הקל של האיירבה מאטה הקרה.

Cold Brew Yerba Mate

אז למה לחלוט קר yerba mate? אתה יודע איך הזכרתי שזה טעים עפיצות ומר? זה מגיע מהטאנין מעלי האיירבה מאטה.

אם תשחרר פחות טאנינים בתהליך הבישול, הטעם שלו יהיה פחות מר. שימוש במים חמים רותחים ובישול ארוך מדי יהפוך את התה למריר וזה אותו דבר עם yerba mate.

כדי לפתור את בעיית המרירות, אני מבשל אותו קר. (זו גם הסיבה שאני תה בירה קר כדי להכין את התה הקר הטוב ביותר.) כדי לחלוט קר yerba mate, אתה לא צריך לקרר אותו עד 8 שעות כמו עם תה.

אני מכין אותו כמו שאני מכין מאצ'ה לחליטה קרה, כלומר לנער אותו עם מים קרים בשייקר קוקטיילים לכמה שניות. קַל!

האם יש קפאין ב-Yerba Mate?

כן! הסיבה ש-yerba mate מהווה אלטרנטיבה מצוינת לתה או אפילו לקפה היא שיש קפאין במשקה.

יש 78 מ'ג קפאין ב-yerba mate. יש כ-70 מ'ג קפאין במאצ'ה ובקפה יש כ-85 מ'ג, כך שהוא נמצא בנוחות באמצע השניים.

שמתי לב שכשאני שותה yerba mate, רמת האנרגיה שלי נחמדה ויציבה ללא קריסות קפאין. זה די נהדר.

קשורים: 30 מתכוני תה קר מרעננים

5 יתרונות בריאותיים של Yerba Mate

1. מקור עשיר של נוגדי חמצון, בדיוק כמו מאצ'ה.
2. מכיל ויטמין B ו-C, אבץ ואשלגן.
3. מגביר את האנרגיה מהקפאין.
4. מגן על תאי הכבד.
5. מסייע בעיכול.

מה אתה צריך

• חבר ירבה ארגנטינאי
סוכר ליים מים קרים קרח
השתמשתי באלה מגשי קוביות קרח.
• מבולבל
• כוסות עם תחתית עבה
• מִסנֶנֶת
• שייקר קוקטיילים

איך להכין Cold Brew Yerba Mate

שלב 1: מערבבים פרוסות ליים וסוכר.

הדרך המהירה ביותר להשיג את הסוכר והליים להחדיר עם ירבא מאטה זה לבלבל אותו. מוסיפים 2-3 פרוסות ליים עם סוכר ב כוס עם תחתית עבה ולמעוך אותם יחד עם א מבולבל.

זה לוקח רק כמה שניות כדי לגרום לליים לקבל מעט עיסתי והסוכר בעיקר נמס.

שלב 2: שלבו מים קרים עם yerba mate בשייקר קוקטיילים ושייק.

לנער, לנער, לנער כ-20-30 שניות.

שלב 3: מסננים את yerba mate.

מלאו את הכוס בקרח והשתמשו במסננת תה כדי לסנן את ה-Yerba mate. מערבבים את המשקה לפני ההגשה.

בשיתוף עם המכון הלאומי של ירבה מטה. כל המילים, התמונות והדעות הן שלי, כמו תמיד.

Cold Brew Yerba Mate

מרכיבים 1x2x3x

• ▢1 כַּף ירבא מאטה
• ▢1 1/4 גָבִיעַ מים
• ▢1/2 גָבִיעַ קרח
• ▢אחד ליים חתוך
• ▢1 כַּפִּית סוכר

הוראות

• מערבבים פרוסות ליים וסוכר. בשתי כוסות, מוסיפים לכל אחת 2-3 פרוסות ליים ו-1/2 כפית סוכר ומועכים יחד עם כף. זה אמור לקחת רק כמה שניות.
• שלבו מים קרים ו-yerba mate בשייקר קוקטיילים ושייק. לנער, לנער, לנער כ-20-30 שניות.
• זן את yerba mate. מלאו כוסות בקרח והשתמשו במסננת תה כדי לסנן את ה-yerba mate. מערבבים לפני ההגשה.

צִיוּד

תְזוּנָה