בזבוז מזון הוא בעיה רצינית. בין מסעדות שזורקות אוכל, את השאריות שהתקלקלו בחלק האחורי של המקרר שלכם לבין התוצרת שלא נמכרה מספיק מוקדם, הרבה מזון מסתיים בפחי אשפה ברחבי ארצות הברית, ומושלם למזבלות זמן קצר לאחר מכן . למעלה מ -20 אחוזים מכלל פסולת ההטמנה בארצות הברית מורכבת מפסולת מזון, על פי נתוני נתוני הסוכנות להגנת הסביבה לשנת 2018 . זה מסתכם ב -63.1 מיליון טונות של מזון, שרבים מהם יכולים להפוך למשאב מתחדש באמצעות הכוח של הקומפוסט.
אתה עשוי לחשוב שקומפוסט הוא דבר שרק חקלאים ומתקנים מסחריים עושים, אך המציאות היא שכולם יכולים להסתבך בקומפוסט, והדבר אינו מאיים-או כגוזל זמן-כפי שאתה עשוי לחשוב שהוא.
מהו קומפוסט ומדוע כדאי לקומפוסט?
בעיקרו של דבר, קומפוסט הוא לקיחת חומרי פסולת מתפרקים כמו שאריות מזון, עלים, גזרי חצר ונייר, ולתת להם סיוע בפירוק. קומפוסט חשוב לסביבה מכיוון שהוא מפנה פסולת מזון ממזבלות, שם הוא יתפרק אנאירובית - או ללא אוויר - מה שמוביל לשחרור לאטמוספירה מתאן וגזי חממה אחרים ובכך תורם להתחממות כדור הארץ.
לעומת זאת, קומפוסט הוא תהליך אירובי שאינו משחרר גזי חממה כאשר המזון מתפרק, והופך את כל שאריות המזון למשאב שניתן להשתמש בו שוב. כדי להיות קצת מדעי, המונח הטכני לקומפוסטציה הוא פירוק אירובי מנוהל, ריק קאר, מנהל החווה ב- מכון רודייל , מספר דירה תרפיה. המשמעות היא שקומפוסט הוא הפעולה של ניהול פסולת מזון וחומרים אחרים שניתן לאפשר קומפוסטציה ולתת למיקרובים הדורשים חמצן לפרק אותם באופן אורגני.
בנוסף להיותו טוב לסביבה, קומפוסט עשוי גם לעזור לך לחסוך כסף. באזורים בהם איסוף האשפה מתומחר בפאונד, קומפוסט פסולת המזון שלך יעזור לך לצמצם את משקל האשפה ולחסוך כסף בחשבון איסוף הפסולת שלך.
כמה עבודה לוקחת קומפוסט?
בעוד שאנשים רבים חושבים שהקומפוסט דורש המון עבודה, רבקה לואי, מאמנת מאסטר מוסמכת ומחברת עיר קומפוסט: ידע קומפוסט מעשי לחיים בחלל קטן , טוען שזה מיתוס. שיטות הקומפוסט הן למעשה סופר פאסיביות מכיוון שהדברים שעושים את העבודה הם החיידקים, החרקים הקטנים ויצורים אחרים כמו תולעים המפרקות אותו, היא אומרת. התפקיד שלך הוא להאכיל מדי פעם את המערכת שלך ולוודא שיש לה את האיזון הנכון לה היא זקוקה, שהיא רק צ'ק אין תקופתי.
מהם ירוקים וחומים, ומה ההבדל ביניהם?
הרבה לשון קומפוסט מתייחס לתערובת של ירקות וחומים כדברים שאתה צריך כדי לייצר קומפוסט ביעילות. הירוקים הם חומרים עתירי חנקן כמו קליפות בננה, שאריות ירקות ופסולת מזון אחרת, בעוד שחומים מתייחסים לחומרים עתירי פחמן כמו עלים, גזרי חצר, קש, נייר וקרטון. לדברי קאר, היחס הנכון בין הירוקים והחומים מבטיח פירוק אופטימלי ומהיר, ללא חשש מריח או מזיקים. כאשר מתרחש היחס הנכון, המיקרואורגניזמים בכל החומר יתחילו לעבוד על פסולת המזון - החומר הירוק - כדי לפרק אותו, הוא אומר.
לאחר שהמיקרואורגניזמים עובדים על בזבוז המזון במשך זמן מה, קאר אומר כי המוצר שנותר ייראה כמו אדמה כהה ויבשה עם ריח ארצי. ברגע שהקומפוסט שלך מגיע לנקודה זו, הוא מוכן לשימוש בצמחים פנימיים, בפרויקטים של גינון, במדשאה שלך או אפילו בערוגות עץ מקומיות כתוספת של חומרים מזינים לאדמה ולצמחים החיים בה.
מה שאמני קומפוסטרים רוצים שהמתחילים יידעו
לדברי קאר, הטיפ החשוב ביותר לקומפוסט מוצלח הוא טכניקה הנקראת שכבת לזניה. תהליך זה מורכב מיצירת קן של חומים בתחתית סל הקומפוסט או הערימה שלך, ולאחר מכן שכבת פסולת מזון באמצע והשארת כמה סנטימטרים של עלים, קש וחומים אחרים סביב ההיקף. לאחר מכן, הקפד לכסות כל פסולת מזון בשכבה נוספת של חומים, ולעולם אל תשאיר שאריות מזון מופיעות. זה יבטיח שלא יגיעו ריחות רעים מערמת הקומפוסט שלך, ושהוא לא ימשוך חרקים או מזיקים אחרים.
זה כמובן אומר שאתה צריך לאסוף הרבה עלים, קש, שבבי עץ וקטעי חצר לפני שתתחיל בקומפוסט. קאר ממליץ על כחמישה ליטרים חומים לליטר אחד של פסולת מזון, כך שאם אין לך מקום להחזיק שישה ליטרים של חומר בו זמנית, התאם את הכמויות שלך לפי היחס הזה.
לואי ממליץ לקומפוסטרים מתחילים התחל בהיקף קטן של קומפוסט בהתחלה . עדיף להתחיל בקטן ולהצליח ולגדול ולהיכשל, היא אומרת. הרבה יותר קל לעשות את זה נכון ולהתרחב, להשתפר, ללמוד ממה שזה להיות סופר שאפתני, לנסות לקומפוסט הכל בבת אחת ואז ליצור כמה מהתנאים שהם פחות נוחים והרבה פחות כיף להתמודד איתם.
מערכת יחסים של מספר מלאך 444
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות קרדיט: טארין וויליפורד
כיצד לבחור את מערכת הקומפוסט המתאימה לך:
יש הרבה מערכות קומפוסט, ואין באמת מערכת אחת מתאימה לכולם - אבל סוג הקומפוסט שתבחר צריך לקחת בחשבון את כמות השטח שיש לך ואת כמות העבודה שאתה רוצה להשקיע.
קומפוסט הקהילה
סוג הקומפוסט הקל ביותר שיש לאנשים בערים או בערים הוא לעתים קרובות קומפוסט קהילתי, המורכב מאיסוף שאריות המזון שלך והורדתם באתר שמרכיב אותם עבורך. סוג זה של קומפוסט מאפשר לך לעסוק באופן פעיל בקהילה שלך, וזה פחות עבודה עבורך מכיוון שאתה לא באמת צריך לנהל סל או ערימת קומפוסט. התקשר לבית העירייה או למרכז הקהילתי המקומי שלך כדי לבדוק אם יש להם לידים - אם אתה גר ליד גינה קהילתית, למישהו המטפל בקרקע עשויות להיות תשובות גם עבורך.
אם לעיר שלך אין תוכנית איחוד קהילתית, אתה בהחלט יכול לקחת קומפוסט לידיים שלך בבית, כגון באמצעות קומפוסט בחצר האחורית, המורכבת משכבות ירוקות וחומות בערימה, פח או תעלה בחצר שלך. קאר אומר כי סוג זה של קומפוסט הוא אידיאלי לאנשים שרוצים להיות שאפתניים ולפזר גלונים של פסולת מזון בכל פעם.
קומפוסט חלון
אם אתה גר בדירה ואין לך חצר אחורית לערימת קומפוסט גדולה, אתה עדיין יכול לקומפוסט! לואי מציע לאנשים שרוצים לקומפוסט במגורים צמודים יותר לנסות להשתמש בארגז חלון. סגנון זה משתמש באותו רעיון של סל או ערימת קומפוסט, רק בקנה מידה קטן יותר. כל ארגז שנרכש בחנות או חלון יעבוד, אך יש לזכור כמה דברים לפני שתתחיל. לואי ממליץ לכסות כל שאריות מזון באדמה של ארבעה עד שישה סנטימטרים כדי למנוע ריחות ומזיקים - ולזכור לשמור על רמת הלחות על ידי השקיית הקומפוסט.
אנשים שוכחים שמים הם חלק מהתהליך, היא אומרת. ארגזי חלונות מתייבשים לעתים קרובות ומים עוזרים לחיידקים לבצע את העבודה שהם הולכים לעשות.
קומפוזיציה
אפשרות נוספת לחללים קטנים היא קומפוסט , שהוא אידיאלי במיוחד עבור הקומפנטר הסקרן, הורים עם ילדים, ואנשים שפשוט אוהבים את הרעיון של טיפול בבעלי חיים. קומפו -קומפוסט מורכב משימוש בתולעים - בדרך כלל מזן הוויגלר האדום - כדי לסייע בפירוק פסולת מזון. התוצאה היא קומפוסט מוגמר הנקרא vermicasting, או קקי תולעים, שיכול לשמש תיקון אדמה מזין. קומפו -קומפוסט מתרחש בקנה מידה די קטן, עם פחים מתחילים המורכבים בדרך כלל מקילוגרם אחד של תולעים. לואי אומר רק לצפות לזרוק על ליטר של שאריות מזון לפח בכל פעם, ולחכות עד שהשאריות האלה יישברו לגמרי לגמרי לפני שתאכיל את התולעים שלך שוב.
תסיסה של בוקאשי
תסיסת בוקאשי היא האפשרות האחרונה לקומפוסט בקנה מידה קטן. שיטה זו מורכבת משאריות מזון משכבות ופתיתי בוקאשי מלאים בחיידקים מועילים בדלי אטום. ההטבה של בוקאשי היא שאתה יכול לתסס כמעט כל דבר בבטחה וביעילות, אבל אם אין לך חצר אחורית, יהיה עליך אתר שותף שבו תוכל לקבור את החומרים המותססים כדי לסייע להם לסיים את פירוקם. לואי אומר שאנשים שבוחרים בתסיסה של בוקאשי כחלק משגרת הקומפוסטציה שלהם צריכים לצפות לריחות תסיסה מסוימים כשאתה פותח את האשפה.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות קרדיט: לאנה קני
כמה הקומפוסט שלי אמור להריח?
לדברי לואי, אנשים רבים מאמינים שהקומפוסט באמת מסריח, אבל זה לא חייב להיות כך. אם אתה יוצר מסנני ביו במערכת הקומפוסט שלך, כמו שכבות של חומים או כמה סנטימטרים של אדמה על גבי שאריות מזון, תימנע מכל ריח. לואי ממליץ גם לעקוב אחר רמות הלחות בפח הקומפוסט או בערימה שלך.
כשדברים ממש נרטבים, לפעמים זה יכול להיות שהדברים יכולים להתחיל לדחוס וחיידקים אנאירוביים בועטים, היא אומרת ושם אתה עלול לקבל קצת מהריח החמצמץ הזה. אם סל הקומפוסט שלך רטוב מדי ומתחיל להריח רע, לואי אומר שכדאי להוסיף עוד חומים או לתת לפח שלך ייבוש בחוץ במידת האפשר.
מה אפשר לאסור?
כל שאריות פירות או ירקות, דגנים, נייר, גזרי צמחים ואפילו שאריות מזון ניתנות לעיבוד. אמנם יש ויכוח בין קומפוסטרים בנוגע לבשר, חלב ומוצרי מזון שמנוניים, אבל קאר אומר שדברים אלה בטוחים לקומפוסט אם עושים זאת נכון. הוא ידוע בקרב אמן הקומפוסטרים כי בשר, חלב ועצמות מתפרקים די בקלות, ללא בעיות, כל עוד אתה יודע כיצד לנהל, לפתור ולמנוע בעיות, הוא אומר.
