אני מתחבר כור ההיתוך עם פריט אחד מסוים: שלהם תנור הולנדי עגול . כשאני מדמיינת אותו, זה כנראה אחד הדגמים הגדולים יותר, בטווח של 5 עד 7 ליטר, כלומר הוא גם תופס יותר מקום על הכיריים שלי וגם שוקל קצת יותר. בתיאוריה, אשמח להחזיק אחד. אני יודע כמה זה מדורג גבוה ושזה יהיה מושלם להכנת מנות גדולות לחגים, מזל טוב, מסיבות ערב, ובכל זמן שאני רוצה שיהיו לי הרבה שאריות. במציאות, המטבח הקטן שלי יכול להכיל רק כלי בישול קטנים . למרבה המזל, Le Creuset מבין ומאמץ זאת.
שֶׁלָהֶם תנור הולנדי 2 ליטר יתאים הרבה יותר למטבח שלי ו זו תהיה דרך מצוינת עבורי לחוות את היתרונות של בישול עם ברזל יצוק עם אמייל. עם זאת, זה יכול להרגיש קצת צר, ומצאתי את התנור הצרפתי חתימת 2.5 רבע - אפשרות טובה אפילו יותר שיש לה קוטר אידיאלי של 10 אינץ' לחלל ערבוב נרחב, נותן לך מעט יותר קיבולת בישול, ועולה 100 $ פחות מ- ה-2 ליטר (ו 260 דולר פחות מאשר הקלאסי 5.5 ליטר ). בנוסף, הוא זמין בהרבה יותר צבעים מאשר דגם ה-2 ליטר שלהם. קיבלתי את זה אצלם נייבי מאט חדש וממש אהבו את זה. בנוסף, זה נגמר הנחה של 100 דולר עכשיו!
Le Creuset תנור צרפתי עם אמייל ברזל יצוק, 2.5-Qt. 284 דולר 159.95 דולר וויליאמס סונומה קנה עכשיו של Le Creuset תנור צרפתי ייחודי תופסת בערך אותה כמות מקום על הכיריים שלי כמו מחבתות ה-10 אינץ' שלי (למעשה, קצת פחות, כי אין לה ידית ארוכה בולטת החוצה) כך שאוכל לשמור אותה שם כל הזמן מבלי שהיא תיכנס לתוך דֶרֶך. יש לו את אותו מכסה וידיות כפולות כמו התנורים ההולנדיים שלהם, אבל הקצה התחתון משתפל למעלה בעדינות יותר, מה שהבנתי שאני מעדיף. עיצוב זה מקל בהרבה על גירוד וערבוב המזון ומונע מכל דבר להישרף. גודלו 2.5 ליטר הוא בדיוק מה שאני צריך, מכיוון שבדרך כלל אני מבשל רק לאשתי ולעצמי.
אחת המנות הראשונות שבישלתי בה הייתה דאל תפוחי אדמה וגזר עשוי עדשים אדומות. בהתחלה הופתעתי שנאלצתי לחכות דקה או שתיים עד שהסיר יתחמם, אבל אחרי שהבנתי שזמן החימום האיטי יותר מתורגם לחימום אחיד ועקבי מאוד במהלך הבישול, הערכתי את זה. הבצלים שלי הזיעו והתרככו בלי שום חשש להתקרמלות, והטמפרטורה לא ירדה יותר מדי כשהוספתי ערימה גדולה של ירקות שורש. ברגע שסיימתי לבשל והכיריים כבו, הסיר שמר על האוכל שלי חם מספיק כדי שאוכל לקבל שנייה עזרה בלי צורך לחמם אותו מחדש.
אני לא מזמין אנשים לארוחת ערב לעתים קרובות, אבל זה עשוי להשתנות עכשיו, כשיש לי כלי בישול שגורם לי להתלהב מלהרכיב מנות דשנות וניתנות לשיתוף. אני לא יכול לחכות להכין מק אנד צ'יז דביק, קוק או וין עשיר באומאמי וטינגה עוף רך. עד כה, היה קל לנקות את פנים האמייל ולא נראה שהוא נוטה לשינוי צבע, מה שבהחלט יהיה חשוב בחג ההודיה כשאני צריך אותו כדי לשמש כלי הגשה מסוגנן.
כלי בישול איכותיים מברזל יצוק הם תמיד השקעה, וכלי הבישול הרב-תכליתי הזה הוא בגודל מושלם ובמחיר מושלם כדי להיות שווה את הכסף שלך. זה סוג של זהבה של תנורים הולנדיים - לא גדול מדי, עדיין לא קטן מדי, לא במחיר מופקע ועדיין לא זול - והלוואי שהייתי מקבל את זה מוקדם יותר.
לִקְנוֹת: תנור צרפתי עם אמייל מברזל יצוק , $159.95 (בדרך כלל $284)
פוסט זה הופיע במקור ב-Kitchn. ראה את זה כאן: התנור ההולנדי המיני של Le Creuset הוא הפתרון המושלם למטבח הזעיר שלי - וזול יותר מ-200 דולר מהגרסה הגדולה
