אם יש לך מטבח מלא בתנורים הולנדיים גדולים, מחבתות מברזל יצוק בגודל 12 אינץ' ומחבתות גריל ברמה מקצועית, אולי לא תראה סיבה להשקיע במה שהיא בעצם גרסה מיניאטורית של סיר בעל קירות גבוהים. מודה שהייתי שם איתך, מכיוון שהמנות האהובות עלי בדרך כלל כוללות גדולות חטיפי אמייל או רחב מטוגן במחבת . עם זאת, אני כאן כדי לחזור ולומר לך שאולי לא תשתמש בסיר קטן כֹּל ארוחה שאתה מבשל, זה בא שימושי דֶרֶך יותר ממה שאתה חושב. הדבר היחיד שאתה באמת צריך לדאוג לגביו הוא איכות הסיר הקטן שלך - קל מדי, והוא עלול להיות לא מאוזן על הכיריים שלך; דק מדי, והוא עלול לא לפזר את החום באופן שווה. למרבה המזל, נתקלתי לאחרונה בכלי בישול בפורמט קטן שאוכל לתת המלצה מלאה: סיר 1 ליטר של Made In , שלא רק נראה נהדר, אלא גם מבשל נהדר.
לעוד תוכן כזה המשך
סיר בחיפוי אל חלד 1 QT $109 מיוצר ב קנה עכשיו כמובן, לפני שניכנס לפרטים, בואו ניקח שנייה להתפעל מהיופי העצום של הדבר הזה. זה אלגנטי ונמוך, ונראה היישר ממטבח מקצועי. עם זאת, זה יהיה הרבה יותר מסתכל - גיליתי שהוא מצוין בחימום בסיס חמין מעורבב עם מים; חימום ציר ומרקים; קלייית תבלינים ולחם; חימום מזון ללא שימוש במיקרוגל; הכנת ביצים לאחד; אפיית קינוחים למנה אחת; צריבה של חזה עוף בודד, צלעות חזיר או סטייק; בישול טורטיות; ועוד שלל משימות מטבח. (זה היה הרבה, אני יודע.) יש לו גם מכסה, כך שאתה יכול להכין בו אורז, להלבין במהירות ירקות ולהרתיח ביצים.
מכיוון שהוא כל כך קטן ולא תופס כמעט מקום על המדף שלך או בארונות שלך, ה סִיר אידיאלי עבור דירה זעירה או משק בית של אדם אחד. זה גם מרגיש הרבה יותר גדול ממה שהוא, הודות לידית הארוכה והקלה לאחיזה. (בנוסף, הידית הארוכה נותנת לך מינוף נוסף להשתמש בו כמרכך בשר בדוחק.) השתמשתי בו גם להכנת ריבה תוצרת בית וסירופים פשוטים עם חליטה לבר הביתי שלי - כל זה נעשה קל יותר באופן אקספוננציאלי על ידי גודל קטן, כי אני יכול לשלוט טוב יותר בחום ובעקביות, והניקוי הוא משב רוח ברגע שאסיים.
מבחינת תכונות, לפראייר הזה יש המון. הוא כולל חיפוי של 360 מעלות לחימום אחיד לא משנה מה אתם מקציפים, מבנה פלדת אל-חלד בעל חמישה רבדים, ידית קניינית להישאר קרירה, והוא גם תואם אינדוקציה וגם בטוח לתנור עד 800 מעלות פרנהייט. (רוב הסיכויים שהתנור שלך אפילו לא עולה כל כך גבוה.) החלק האהוב עליי? השפה המגולגלת, המאפשרת לי למזוג בקלות רטבים, סירופים וצירים מבלי לשפוך.
ועם עונת החגים בעיצומה - ועונת המסיבות ממש מעבר לפינה - אין זמן טוב יותר להחזיק מחבת קטנה שיכולה לשמש סו שף בארסנל שלך. הודו של חג המולד בתנור, אבל שכחת לחמם את הרוטב? אין בעיות. כיריים עמוסות במחבתות גדולות, והמקום היחיד שנותר הוא מבער הרתיחה הזעיר בפינה השמאלית האחורית? קַל; זה התאמה מושלמת. אמנם זה לא יהיה כלי הבישול שאליו אתם מגיעים הכי הרבה, אבל אם אתם מחפשים את התוספת המושלמת לסדרת הסירים והמחבתות שכבר מצויד, אל תחפשו רחוק יותר.
לִקְנוֹת: סיר בחיפוי נירוסטה 1 רבע , 109 דולר
פוסט זה הופיע במקור ב-Kitchn. ראה את זה כאן: סיר המיני החדש של המותג האהוב על העורך הזה הוא התוספת המושלמת למטבח הזעיר שלי
