שנות ה 1900 עד 1920 היו תקופה של שינויים אדירים במטבח, אך רק בשנות השלושים החל המטבח לקבל את צורתו המודרנית. תצורת המטבח שכולנו מכירים כעת, שורשיה, כמו הרבה עיצוב מודרני, בבית הספר הגרמני המכונה הבאוהאוס.
כפי שציינתי בהודעה האחרונה שלי, ב עיצוב המטבח מ 1900 עד 1920 , לפני שנות השלושים של המטבחים רבים היה מעט מאוד בדרך כלל לאחסון מובנה או לסביבת עבודה. בית עשוי להיות מצויד בכיור, תנור ואולי ארון חרסינה, ובעל הבית היה צריך לספק את השאר. הייתה מסחר פורח בארונות מטבח העומדים בפני עצמם, וסיפקו גם אחסון וגם מרחב עבודה. אפילו בשנות העשרים, כשהבונים החלו להוסיף ארונות מובנים למטבחים, גובה השיש היה רחוק מלהיות סטנדרטי, ולעתים קרובות הייתם רואים מספר גבהים באותו מטבח.
911 כלומר מספר מלאך
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: סגנון בית עתיק )
בהשוואה למטבחי שנות ה -20, מטבחי שנות ה -30 נראו להפליא כמו בני דודיהם המודרניים. במטבח זה משנות השלושים (גם תמונה מובילה למעלה), הבחין בו סגנון בית עתיק , ארונות מובנים מתגברים על ידי רצועות השיש ללא הפרעה. הכיריים והכיור משולבים במשטח השיש (יחד עם כמה אחסון לוח קרש חיתוך שלא היה אכפת לי שיהיה בבית שלי).
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: סגנון בית עתיק )
כמה גורמים סייעו לתרום להתפתחות המטבח כפי שאנו מכירים אותו כעת. המטבח, שפעם היה נחלתם של משרתים, החל למשוך את תשומת ליבם של מעצבים כאשר עזרה במשק בית הפכה פחות נפוצה ונשים ממעמד הביניים החלו לבלות יותר זמן במטבחיהם. במקביל, הושם דגש מוגבר על יעילות. יישום טכניקות מייצור תעשייתי יכול, כך חשבו, לייעל את עבודת המטבח ולאפשר לנשים להשקיע פחות זמן בעבודה. והתיעוש הגובר איפשר, ואף רצוי, לייצר מכשירים וארונות בגבהים סטנדרטיים.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: סגנון ביתי באמצע המאה )
כריסטין פרידריך, שהספר שלה הנדסת משק בית: ניהול מדעי בבית פורסם בשנת 1919, היה חסיד מוקדם של יעילות בבית. ההצעות שלה לעיצוב מטבח לא התמקדו בשיפור מראה המטבח, אלא בתפקוד שלו - למשל הצבת ארונות כלים ממש ליד הכיור כדי לחסוך צעדים תוך הרחקת דברים. כמה שנים לאחר מכן, ליליאן גילברט, מהנדסת ופסיכולוגית שעבדה על לימודי תנועה שמטרתם להגביר את היעילות של תהליכים תעשייתיים, הפנתה את תשומת לבה למטבח. היא פיתחה את הרעיון של 'משולש העבודה' (המורכב מכיור, מקרר וכיריים), שמנחה את עיצוב המטבחים עד היום.
→ משולש העבודה: מיתוס לעיצוב מטבחים מיושן או חובה מוחלטת?
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: Arch Daily )
רעיונותיהן של שתי הנשים הללו השפיעו על דור של מעצבים גרמנים, שניזונו על ידי מאניה לעיצובים נקיים וכנים שהצהירו בבירור את תפקידם, ביקשו ליצור מטבח שלא רק עבד ביעילות אלא הסתכל יעיל גם כן. בשנת 1923, ג'ורג 'מוכה ואדולף מאייר, שני מעצבים בבית הספר המודרניסטי של באוהאוס בגרמניה, יצרו את האוס אם הורן, בית דוגמני שמטבחו, למרות שהוא כמעט בן 100 שנה, נראה מודרני להפליא. הכל שם: השיש החלק והחלק, הארונות האחידים, הכיריים שתוחב בצורה מסודרת מתחת לדלפק.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: גברת )
בשנת 1927, מרגרטה שוטה ליהוצקי, האישה הראשונה שהעפילה אדריכלית באוסטריה, בנתה והרחיבה את הרעיונות של מטבח הבאוהאוס עם עיצוב שלה למטבח בפרנקפורט, המיועד לשיכון העובדים החדש שנבנה בעיר ההיא. . המטבח בפרנקפורט, אם כי קטן למדי, היה מלא בנגיעות מתחשבות שנועדו להקל על עומס משק הבית, כולל קרש גיהוץ מתקפל, מסיר כלים מותקן על הקיר ופחי אלומיניום למוצרים יבשים, בהם היו ידיות וזרבובים לשפוך. . מטבח פרנקפורט השפיע רבות על עיצוב המטבחים הבאים: בדוגמת הבאוהאוס, הוא נראה מודרני בטרם עת, אם כי עם קצת יותר חמימות (ואפילו צבע). מעניין לציין שהמטבח של פרנקפורט לא הגיע עם מקרר, שנחשב לפזרנות במקום בו אנשים עדיין קנו כל יום.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: חַיִים )
בשנות השלושים, מודעות למטבח, אם לאו דווקא מטבחים בפועל, החלו לשקף את האופנה החדשה של המטבח 'המאובזר'. בשנת 1943 הוציאה חברת ליביי-אוונס-פורד את ה 'קרסטון דונר לעצב מטבח מדגם, שנקרא' מטבח המחר '. מוצג בחנויות כלבו שונות ברחבי הארץ, הוא נראה על ידי כ -1.5 מיליון איש.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: סגנון ביתי באמצע המאה )
למרות שחלק מהחידושים שלה, כמו יצרנית הוופלים המובנית וכיור המופעל על דוושות הרגל, לא ממש תפסו, מטבח המחר עזר לבסס את הרעיון של הבאוהאוס של משטחים מלוטשים ורציפים כתקן למטבח מודרני. כמובן, זה לא אומר שאנשים יצאו והחליפו את מטבחיהם באופן חלקי. אבל הקובייה יצקה - המראה החדש של המטבח הוקם, ואין דרך חזרה.
להציל להצמיד אותו ראה תמונות נוספות (אשראי תמונה: סגנון ביתי באמצע המאה )
להמשך קריאה:
- יצירת המטבח המודרני: היסטוריה תרבותית
- המטבח האמריקאי: 1700 עד ימינו: מלבה לגובה
- כשהמודרניזם נכנס למטבח מתוך ניו יורק סקירה של ספרים
מה זה אומר כשאתה רואה 555
