אשמח לספר לכם שסוג ציוד המטבח המועדף עליי הוא משהו מחוץ לדרך - שאני לא יכול להשיג מספיק סלסלות לחם אוסטרליות, או שלאחרונה התחלתי לטבוע את החמאה שלי כדי להתחבר טוב יותר עם הארץ - אבל אם אני כנה, הדבר האהוב עלי לבדוק, לסקור ולאסוף במטבח הוא סכינים . למרות שמצאתי לאחרונה גוש סכין אחד שלדעתי (למעשה) מגיע למקום על הדלפק שלך , תמיד הצעתי לטבחים ביתיים חדשים או אנשים שנכנסים לביתם הראשונים לקחת סט סכינים בסיסי ללא סלסולים. באופן ספציפי, כזה הכולל את שלושת הסכינים שבהם תשתמשו הכי הרבה בבישול היומיומי שלכם: סכין לחם משוננת, סכין חיתוך וסכין שף מסוג כלשהו.
לעוד תוכן כזה המשך
אז, אני תמיד ממליץ לתפוס א פס סכינים מגנטי , כי אלה לא קהה את הלהבים שלך, הם ישאירו את הסכינים שלך מהדרך, והם תופסים כמעט אפס מקום במטבח שלך. וחשבתי שזו הדרך הטובה ביותר לאחסן סכינים, עד שנתקלתי בזה סט סכיני פלדה דמשק יפנית ושישה חלקים ובלוק סכינים מגנטי ממותג כלי הבישול הסטנדרטי בתעשייה Hexclad.
6 יחידות סט סכיני פלדה דמשק יפני עם בלוק סכין מגנטי 599 דולר $349.99 משושה קנה עכשיו עכשיו, אני יודע שזה קצת בזבזני (אם כי כרגע יש להם יותר מ-40 אחוז הנחה), אבל זה, בעצם, המושלם סט סכינים . ראשית, התמונות לא עושות צדק עם הלהבים בכלל - הדוגמה הייחודית, שנוצרה באופן טבעי על הפלדה, נוטפת אלגנטיות ואיכות, והידיות המדהימות בצבע ירוק זית מתאימות כמעט לכל דבר (כולל המטבח של דקוטה ג'ונסון , ששבר את האינטרנט). הסט כולל סכין שף 8 אינץ', סכין לחם משוננת 8 אינץ', סכין סנטוקו 7 אינץ', סכין שימוש 5 אינץ', סכין חיתוך 3.5 אינץ', פלדת השחזה 9 אינץ' ואחרון חביב. לפחות, גוש סכין מגנטי מעץ אגוז. הסכינים עצמם מדהימים - לא מפתיעים בהתחשב במותג - ואני אוהב את אורך הידיות, החדות והמבחר בסט.
בעוד שכל הסכינים מרגישים נהדר ביד שלך, החלק האהוב עליי - שהופתעתי ממנו - היה סכין השירות בגודל 5 אינץ'. כשקיבלתי אותו, לא הייתי בטוח שאשתמש בו יותר מדי, אבל מאז גיליתי שהוא מתפקד בצורה מושלמת בתור להב לחיתוך הדרים, כסכין עצמות וככלי כמעט לכל משימת מטבח. דורש משהו חזק יותר מסכין חיתוך אבל קטן יותר מסכין שף. (זה נהדר גם לאנשים עם ידיים קטנות, לפי החברה שלי.) כל אחד מהלהבים מחושל מ-67 שכבות של פלדת דמשק יפנית, מה שאומר שהם יחזיקו קצה לאורך זמן - כלומר, אתה לא חייב לחדד אותם באותה מידה, במיוחד אם אתה משתמש בפלדת ההשחזה הכלולה.
עם זאת, בעוד שהסכינים מדהימות, הדבר שאני לא יכול להפסיק להתלהב ממנו הוא הבלוק, או ליתר דיוק הקיר המלוטש והמגנטי של הסכינים שיושב על השיש שלי. אני מודה, הייתי קצת סקפטי בהתחלה, מכיוון שתמיד הייתי חובב רצועות סכינים, אבל הדבר הזה מטלטל. זה למעשה חוסך מקום יותר מרצועת סכינים, כי שני הצדדים זמינים, והוא רב תכליתי יותר בדירה שלי, מכיוון שאחד הקירות שלי הוא לבנים חשופות, ואני לא יכול לחבר אליו פס. בנוסף, מכיוון שהוא עצמאי, אתה יכול להעביר את כל העניין במטבח שלך מתי שתרצה. בנוסף, הסכינים הכלולים תופסים רק צד אחד של הבלוק, מה שאומר שהצד השני פנוי לסכינים שכבר בבעלותך, מה שיוצר מקום במגירות שלך. בלוק הסכין החשוף מונע גם הצטברות לחות והקהה - שתי בעיות עם בלוקים מסורתיים של סכין. (ואתה יכול להשוויץ בכל הלהבים המתוקים שלך.)
אז, בין אם אתה טבח ביתי ותיק, חדש למטבח, או שאתה סתם מחפש מתנה שתפוצץ את דעתו של אדם אהוב, סט סכיני פלדה יפנית דמשק עם שישה חלקים ובלוק סכינים מגנטי היא הדרך - רק תוודא שאתה תופס אותו בזמן שהוא עדיין במבצע!
לִקְנוֹת: 6 יחידות סט סכיני פלדה דמשק יפני עם בלוק סכין מגנטי , $349.99 (בדרך כלל $599)
פוסט זה הופיע במקור ב-Kitchn. ראה את זה כאן: סט סכינים מהמם וחוסך מקום הוא ציוד המטבח החדש האהוב עליי (הוא במבצע!)
