עגלת בר קטנה

לעקוב אחר

אנו בוחרים במוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. כל המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום. I Tried It - Invivo X, קוקטייל SJP

אַשׁרַאי:

בעבר (תחילת שנות ה-90), לעתים קרובות הצטרפתי לאבי לבר שהיה בבעלותו בזמן שאמא שלי עבדה בדואר (איכשהו מקום פחות ידידותי לילדים?). יום אחד, מאחורי הבר, עשיתי משהו שכנראה יגרום לכל ברמן ותיק לרצות להקיא: תקעתי את אצבעותיי הפעוטות לתוך החורים של מחצלות הרצפה, מרחרח את צחנת הבירה הדביקה והמיוששת. כשאני יודע איך פעוטות, כנראה אז מיד הכנסתי את האצבעות שלי לפה או לעיניים או לאוזניים, וזה די מגעיל! שרדתי (וכנראה יש לי איזשהו כוח על שלא מנוצל כתוצאה מבליעה מי-יודע-מה) ועד היום ריח הבירה מחזיר אותי לזיכרון הזה.

כל זה כדי לומר, הייתי ילד בר מההתחלה. אז זה הגיוני שאחד המאפיינים האהובים עלי ביותר בבית של כל אחד הוא עגלת הבר שלו. כשגדלנו, היה לנו מערך בר רטוב די פעיל (מעבר לבר אמיתי ו בר משפחתי ועסק לאספקת מסעדות). אבל ברים רטובים הם נדירים בימינו, במיוחד בדירות ובדירות הקטנות יותר שאני פוקדת בשיקגו.

המשמעות של 1010

מאז שבעלי ואני התמזל מזלנו שיש לנו בר אמיתי יותר בגודל רשמי במרתף שלנו (למה ציפית, בהתחשב ברקע שלי?), חלמתי על ייעוד מחדש של עגלת הבר בסלון שלנו לתחנת קפה עבור השותף שלי לשעבר, הבריסטה, האובססיבי לקפה. רציתי לבקש מברמן את ההמלצות שלו לגבי ציוד חיוני של עגלת בר של חלל קטן כדי שאוכל לשמור תחנת קוקטייל קטנה חבויה בסלון שלנו. הנה מה שלמדתי!

מאיכות גבוהה ברמן, מיקסולוג, ו אמן מוזיקלי עוצר נשימה אולי ה' רוקחת קוקטיילים יצירתיים ושומרת על אווירה חזקה בבר שיקגו האהוב עלי, הלונגרום . אולי מסבירה שלעגלות בר יש שתי תכונות עיקריות: האלכוהול והכלים. (בנוסף, מיקסרים פשוטים לרגעים שדורשים מוקטייל.)

קרדיט: קורי פרננדס

הרוחות

נתחיל עם רוחות. מה צריך בעל שטח קטן להוסיף לרשימת הקניות שלו? 'זה תלוי בהעדפה שלהם, אבל מה שזה לא יהיה, אתה רוצה את היסודות לקוקטייל פשוט וקלאסי ברוח הזו', הוא אומר. זהה את רוח הבחירה שלך, ואז תחדד על קוקטייל אהוב על הקהל שתוכל לשמור בהישג יד. 'לדוגמה, אם הם אוהבים וויסקי, אולי דברים לאיש מיושן ולמנהטן. אם הם אוהבים וודקה או ג'ין או טקילה, אולי דברים למרטיני, ג'ימלט או מרגריטה'.

10 10 10 משמעות

אולי מפרקת את הצרכים הבסיסיים עבור כל אחת מקטגוריות הקוקטיילים הללו. עבור מנהטן מיושן או מנהטן (המועדפים של ביתי חובבי הוויסקי), אולי ממליץ, כמובן, וויסקי. 'באמת משהו יותר טוב מהדברים הזולים ביותר שלך. אוון וויליאמס ואולד פיצג'רלד הם בצד הזול יותר, אבל שניהם עדיין בורבונים ועובדים מצוין עבור מיושנים ומנהטן. אז כל וויסקי באיכות כזו ומעלה הוא נהדר!' בנוסף, פנו מקום ל-Angostura bitters, שאולי חולק, 'קצת יקר לגודל, אבל יחזיק לכם זמן רב וחיוני הן למשקאות והן לבר ביתי'. מרירים משמשים כ מרכיב מפתח במוקטיילים כמו כן, מושלם עבור האורחים ללא אלכוהול או אותם ערבי ינואר יבשים . ביטר תפוזים, ורמוט מתוק בסיסי, ו סירופ דמררה לסיים את רשימת המכולת הזו (למרות שאולי מציינת שאתה יכול בקלות להכין סירופ דמררה משלך לפי הצורך - דבר אחד פחות!)

לחובבי מרגריטה, תזדקק לטקילה, טריפל סק, אגבה ומיץ ליים. לגבי אגבה, 'אפשר לקנות את זה בחנות, אבל סירופ פשוט יכול להספיק גם אם אין לך אותו', אומר אולי. ואין צורך להעמיס עגלת בר עם ליים - רק שמור את אלה במקרר שלך! לחובבי המרטיני הקלאסי, אוליי אומר שתזדקק לג'ין או וודקה (לא משנה מה ההעדפה שלך!), כמו גם מי סודה ומי טוניק. שוב, עבור עגלת בר של חלל קטן, הכל עניין של העדפה. אתה בהחלט לא צריך ג'ין ו וודקה, מי סודה ו מי טוניק. אבל לאוהבי הג'ין, 'בומביי דריי הוא ג'ין במחיר סביר שעובד עבור מרטיני, נגרוני או ג'ין אנד טוניק', אומר אולי.

ועבור אנשים נטולי אלכוהול ואלה המארחים אירועי סואר ללא הוכחה, שמירה על חופן של אספקה ידידותית לקוקטיילים היא חיונית. התחל עם בסיס מוגז תוסס כמו קלאב סודה, סלצר, ג'ינג'ר אייל, או המותג האהוב עליך של סודה לימון-ליים (אני בחורה של ספרייט, בעצמי). לאחר מכן, הקפידו לכלול מיץ פרי אחד או שניים, כמו אננס או אשכולית, בנוסף למיץ שתוכלו לסחוט מלימון טרי או ליים. כדי לעגל את המוקטייל, סירופ פשוט וקישוט של עלי נענע או פרי פרוס הם הדובדבן הפתגם מלמעלה. אחת התכונות הטובות ביותר של קוקטיילים לא אלכוהוליים היא שבלי לדאוג להחמיא לרוח מסוימת, הרבה יותר קל לערבב ולהתאים לפי רצונך.

אַשׁרַאי:

האספקה

עכשיו לאספקה! לדברי אולי, הדברים החיוניים כוללים 'שייקר קוקטיילים סטנדרטי וא מסננת הות'ורן (אבל אם בתקציב, אפשר פשוט להשתמש בצנצנת מייסון עם מכסה!). אם יש לכם מקום, עדיף כף ערבוב גבוהה וכוס ערבוב. אבל אם יש לך תקציב או חסר מקום, 'אפשר להשתמש בכוס חצי ליטר בסיסית במקום זכוכית הערבוב המהודרת', אומר אולי.