בתור הטבח הראשי בבית שלי, אני תמיד מחפש קיצורי דרך חכמים שמספקים תוצאות טעימות. בזמן שאני מעריץ את ח לחמניות קינמון אומנית , הזמן והמאמץ הכרוכים בכך פירושם שאני שומרת אותם לפרויקטי אפיית סוף שבוע עצלנים או לחגים. בכל הפעמים האחרות, אני מושיט יד לשפופרת של גלילי קינמון בקירור.
לעוד תוכן כזה המשך
אם הייתם ליד TikTok או אינסטגרם לאחרונה, סביר להניח שראיתם אשדות של שמנת כבדה נשפכת על לחמניות מקוררות במטבחים ברחבי הארץ. ראיתי לראשונה את הפריצה הזו של מקנזי סמית' של @grilledcheesesocial . היא זוקפת @mississippi_queen ו @manthacancook עם ההשראה, אבל עדיין לא ברור מאיפה התחילה התחושה הזו. הטענה היא שיציקת שמנת כבדה על מאפי ארוחת בוקר במקום ואופים הופכת אותם ללחמניות קינמון דקדנטיות בסגנון קינמון. האם זה יכול להיות כל כך קל? הלכתי למטבח כדי לברר.
איך להכין את גלילי הקינמון הוויראליים של TikTok עם קרם כבד
הכנת המאפים האלה בהשראת הקניון קלה יותר מאשר למצוא מקום חניה בזמן עומס החג. מסדרים חבילת גלילי קינמון בקירור בתבנית אפייה עם חמאה. יוצקים 1/2 כוס שמנת כבדה על הלחמניות ואופים לפי הוראות האריזה. לאחר שחמניות הקינמון תפוחות ומשחימות, מקפיאים אותן עם הציפוי המצורף ומגישים.
סקירה כנה שלי על לחמניות הקינמון הוויראליות של TikTok עם שמנת כבדה
תמיד האמנתי שהחלק הכי טוב בלחמניות קינמון בקירור הוא הציפוי. הלחמניות עצמן תמיד היו יבשות באופן מוזר וללא הרבה טעם. אפיית הלחמניות בשמנת כבדה שינתה את כל זה - אבל עם כמה אזהרות!
בעוד מקנזי מכין מנה כפולה, עם שתי שפופרות בצק וכוס אחת של שמנת, אפיתי חצי מהכמות הזאת - שפופרת לחמניות אחת וחצי כוס שמנת כבדה - למשפחתי בת ארבע נפשות. חששתי שהחלק התחתון של הלחמניות יהיה רטוב, אבל הלחמניות ספגו את רוב הקרם. הלחמניות שהתקבלו היו קטיפתיות, רכות ועשירות, בדיוק כמו של Cinnabon! עם עוד כמה לחמניות, הנחתי אותן בצד בטמפרטורת החדר כדי לראות איך הן יחזיקו מעמד. למחרת בבוקר הלחמניות עדיין היו רכות ולאחר שהתחממו, נזללו מיד.
אם אתה מתכוון לנסות את לחמניות הקינמון הוויראליות של TikTok, כמה טיפים
- השתמש בלחמניות קינמון גראנדס. בדקתי את הפריצה הזו פעמיים (אתה יודע, בשביל המדע). תחילה אפיתי לחמניות קינמון של פילסברי בגודל רגיל, ואחר כך את הלחמניות הגדולות יותר בסגנון גראנדס. הגודל והמרקם של לחמניות הקינמון הגדולות דמו הרבה יותר ללחמניות הקינבון מאשר לחמניות הרגילות.
- לא לאפות מעט. הקרם הכבד יכול להאט את זמן האפייה, כך שגם אם אתם רגילים לשלוף לחמניות מקוררות מהתנור דקה או שתיים מוקדם (כפי שאני), תרצו לצלם לאמצע זמן האפייה המומלץ. אם אתם חוששים מהשחמה יתרה, כסו את החלק העליון בנייר כסף ברגע שהם מזהיבים.
- המתן לפני הדובדבן. מניחים לגלילי הקינמון להתקרר שתי דקות לפני שמוסיפים את הציפוי. אם מוסיפים את הציפוי ללחמניות חמות פיפין, הוא יימס ויזגג אותן. המתנה מעט תבטיח שהציפוי ימשיך כמו ציפוי סמיך ועשיר.
ניסית את הפריצה הזו? אילו עוד פתרונות חכמים לארוחת בוקר ניסיתם? שתף את הרעיונות שלך בתגובות למטה.
הפוסט הזה רץ במקור על Kitchn. ראה את זה שם: ניסיתי את ה-Viral Pillsbury Hack ולעולם לא אאפה לחמניות קינמון בדרך אחרת .
