איך להכין ביצים מטוגנות פטה ויראלית

לעקוב אחר

אָנוּ באופן עצמאי בחר מוצרים אלה - אם אתה קונה מאחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. כל המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום. ביצת פטה מטוגנת, בישול במחבת, תוספת של פתיתי צ'ילי

ביצת פטה מטוגנת, בישול במחבת, תוספת של פתיתי צ'ילי

קרדיט: אנדריאה קאופמן

קל לי מאוד להיתקע בתקופת ארוחת בוקר. לאחרונה אני נאבקת בהרגל של כפתורי נודניק ובשיא הכנת ארוחה פחות מכוכב, שלעתים קרובות מוביל אותי להגיע לחטיף חלבון עצוב ומיושן בדרכי החוצה מהדלת. אז כשראיתי את כותב האוכל הזה (וסגן עורך האוכל לשעבר של The Kitchn!) גרייס אלקוס פיתח מתכון של ביצי פטה מטוגנות של חמש דקות, ידעתי שאני חייב לנסות אותו.

איך להכין ביצי פטה מטוגנות

אלקוס מציעה לה ביצי פטה מטוגנות 'בכל פעם שאני רעבה וצריכה אוכל בחמש דקות', והחלטתי להעמיד את טענותיה למבחן. הנה איך להכין גרסה משלך לארוחת הבוקר המלוחה והחריפה.

1. מחממים את הטורטייה שלך: אלקוס ממליץ להשתמש ב'מה שיש לך' כבסיס לביצים שלך. הגרסה הנמוכה ביותר של זה תהיה לזרוק פרוסת לחם לטוסטר, אבל אני אוהב אתגר - אז החלטתי ללכת עם המיני טורטייה המופיעה בסרטון שלה. בידיעה שהביצים והגבינה כנראה יתחברו במהירות, החלטתי קודם כל לחמם את הטורטייה שלי במשך 20 שניות מעל להבות מבער הכיריים שלי באמצעות מלקחיים. (היזהר לא להעלות את הטורטייה באש, או נסה אחת מהמומלצות האחרות שלנו דרכים לחמם טורטיות .)

2. הוסף ממרח לטורטייה שלך: אלקוס מציין שאתה יכול להיות יצירתי כאן ולצפות את הלחם המועדף עליך בכל מה שמתחשק לך. היא השתמשה באבוקדו, וזה נשמע טעים אז ריסקתי חצי ומרחתי אותו לאורך בסיס הטורטייה המחוממת.

3. פריך את הפטה שלך: מחממים מחבת טפלון על אש נמוכה עד בינונית ומפזרים גבינת פטה מפוררת בצורת 'O'. אל תמלאו את העיגול בגבינה - לשם הביצה הולכת! ברוח החשיפה המלאה, בפעם הראשונה שניסיתי את המתכון הפכתי את המבער שלי קצת גבוה מדי וגיליתי שהפטה נשרף, אז אני ממליץ להיצמד לקצה התחתון של סקאלת החום כדי שתוכל להשיג תוצאה תקינה. פחם פריך ולא לא רצוי.

קרדיט: שרה בלינג

4. לבשל את הביצה שלך : מיד לאחר הוספת הפטה, פצחו ביצה אחת ישירות למרכז הגבינה. הוסיפו מעט פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום לרמת התבלינים הרצויה, מכסים ומבשלים שתיים עד שלוש דקות עד שהפטה והחלבונים שלכם זהובים-שומים ופריכים, אבל החלמון שלכם נשאר נוזלי. אם אתה תקוע, עיין במדריך המפורט שלנו בנושא איך לטגן ביצה ).

5. הרכיבו את הארוחה שלכם: החלק בעדינות את תערובת הביצים והפטה מהמחבת אל הטורטייה או הלחם. הביצה הנוזלת 'הופכת לרוטב שלך', מציין אלקוס.

קרדיט: שרה בלינג

הביקורת שלי על ביצת פטה מטוגנת

בעוד שבדיקת ביצי פטה מטוגנות שלי ארכה כשש דקות - לא כולל את קבוצת הבדיקה הראשונה שבה שרפתי את הפטה - עדיין הייתי אומר שהמתכון הזה הוא ארוחת בוקר מהירה ומהימנה שהיא תערובת נחמדה של מרקמים פריכים, קרמיים ומאוזנת היטב. טעמים מלוחים, חריפים.

כדי למקסם את הזמן שלך, אני ממליץ לך להרכיב את הבסיס שלך תחילה, הקפד להשתמש במחבת טפלון, ולשמור על מבער נמוך כדי למנוע שריפת פטה שלך. המתכון הזה הוא משהו שאני יכול להכין ולאכול בפחות מ-10 דקות - מה שמגדיל את הסיכוי שאמשיך להכין אותו במקום לחזור לארוחות הבוקר המעופשות שלי. הנה לישון ולאכול טוב!