תתחיל במה שיש לך : אתה עשוי לאהוב אותם, אתה עלול לשנוא אותם, אך אם לא קיבלת כסף לשיפוץ מלא, הכיור, הכיריים והמקרר לא הולכים לשום מקום. עמדתם תכתיב לאן כל השאר הולך. ניקוי אותם (ספוגים קסומים, חבר של שומר, תרסיס לכל מטרה של גברת מאייר, בון עמי וספוגי הנירוסטה המתולתלים האלה שנקראים לפעמים קורלי קייט, הם כלי הנשק המועדפים עלי), מבפנים ומבחוץ, יכולים לעבור דרך ארוכה לקראת הפיכתם לייצוגיים. .
צור תחנות : קח רמז ממטבחי מסעדות, הקצה תחנות נפשיות לכל המשימות שאתה עושה במטבח שלך: ניקיון, אחסון, הכנה, בישול, הנחת אוכל. אני אופה הרבה, אז יש לי גם תחנת אפייה.
ארגן פריטים לפי המשימה : הנקודה היא לארגן את המטבח כך שיהיה כמה שפחות תנועה מיותרת. אם, לאחר ששטפת את הסכו'ם מארוחת הערב בכיור, לשים אותו פירושו לעבור על פני המטבח לשם כך, רוב הסיכויים שהוא לעולם לא יונח, לא משנה כמה יפה מארגן מגירות הסכו'ם.
הזז את הדברים כך שמה שאתה צריך יהיה בהישג יד : כלי אוכל וכלי אוכל צריכים להיות ליד הכיור; תבלינים וכלי בישול, בין אם מרית גומי או מחבת, צריכים להיות ליד הכיריים; שים סכינים ולוחות חיתוך ליד אזור ההכנה שלך; אחסן סוכר, קמח, מערוך, דפי עוגיות ומערבל עומד ליד אזור האפייה שלך.
להציל להצמיד אותו (אשראי תמונה: טיפול בדירה)
מה זאת אומרת 10:10
מחוץ להישג יד : שימו דברים שאתם משתמשים בהם לעתים רחוקות-מגש ההודו שאתם שולפים בחג ההודיה, חותכי העוגיות בנושא החג-גבוה יותר או למטה למטה. הצורך לעלות על סולם, או אפילו לכופף את הברכיים, אומר שתשתמש במשהו פחות בתדירות גבוהה.
במידת הצורך, קנה שניים : אני משתמש בקינמון לבישול ולאפייה, אז יש לי מיכל אחד ליד הכיריים ואחד באזור האפייה שלי. למרות שאני לא מציע לך לקנות שתי מכונות להכנת מזון, שקול להכפיל פריטים קטנים כמו תבלינים ומרית.
סחרו את האחסון שלכם : כן, אני מודה, המטבח שלי תמיד מוכן לסגירתו. אני אוהב את המטבח שלי מאורגן, אני גם אוהב את זה יפה. סידור פריטים לפי גודל וצבע, כמו גם לפי התדירות שבה אתה משתמש בהם יכול לעשות דרך ארוכה להנעים את זמנך בחדר זה.
יפה אבל גם שימושי : אם קשה לפתוח את המכל בו אתה משתמש לאחסון קמח, זה לא שימושי. לפני שאתה קונה משהו, נסה אותו בחנות ושקול כיצד תשתמש בו. האם הוא מרגיש משמעותי בידך אך גם קל מספיק כדי שיהיה קל לשימוש? האם אתה יכול לפתוח מיכל ביד אחת? הסרתי טבעות איטום מגומי מכלי קמח רבים על מנת להקל על פתיחתן.
הישאר עם המקום שנתת לדברים : כשכל דבר במטבח שלי מוקצה למקום, קל לראות מה יש לי ומה חסר. במבט חטוף לתוך המקרר שלי, אני יכול לדעת שאין לי חמאה או חלב או דל בירקות. מכיוון שאני תמיד שומר את הדברים האלה באותו מקום, מבט על ארונות המטבח שלי אומר לי שכבר נגמרו לי הכוסות ומוטב שאכבס!
(תמונות: 1.פנים ניו יורק של ג'ון עם גן קליפורניה, 2. אביגיל סטון )
