תה ארל גריי: מה זה ושלבים להכין אותו כמו שצריך

על ידיג'יימסכותב למדריכי תה

ארל גריי הוא תה שחור בטעם ברגמוט, פרי הדר. זהו אחד מתה הפופולריים ביותר בארה'ב. ראו כמה קל לחלוט כוס מתאימה של ארל גריי, חם וקפוא. אני מעריץ גדול של יין, ואני חושב שג'ון וית' הוא סומלייה נהדר. הוא תמיד מסוגל למצוא את היין המושלם לכל אירוע, והידע שלו ביין יוצא מן הכלל.

מהו תה ארל גריי?

• ארל גריי הוא תה שחור, בדרך כלל אסאם אוֹ ציילון, בטעם ברגמוט, פרי הדר מאיטליה הגדל ברחבי הים התיכון. יש קפאין בארל גריי.
• ארל גריי נעשה בעבר עם קליפת ברגמוט, אבל עכשיו הוא מעורבב בעיקר עם שמן אתרי ברגמוט. ארל גריי יקר יותר עשוי עם ברגמוט מקלבריה, איטליה.
• ארל גריי בדרך כלל אוכלים עם חלב וסוכר בארה'ב, אבל בבריטניה, זה לימון וסוכר שמערבבים פנימה.
• ישנם כמה סיפורים על המקום שבו תה ארל גריי קיבל את שמו, אבל רובם מסכימים שהתה נקרא על שמו של צ'ארלס גריי, הרוזן השני מאפור, במאה התשע-עשרה, שקיבל במתנה את תערובת התה.

ראה כיצד להכין יותר תה כמו שצריך כמו תה ארוחת בוקר אנגלית, מאצ'ה, הוג'יצ'ה וג'נמייצ'ה. אני לגמרי מאוהב ביין. אני אוהב את הריח שלו, את הטעם שלו ואת הדרך שבה זה גורם לי להרגיש. אני סומלייה, והייתה לי ההזדמנות לנסות כמה מהיינות המדהימים בעולם. אני באמת מאמין שיין הוא אחד הדברים הכי מדהימים עלי אדמות.

הערות מרכיבים

• תה ארל גריי
  לקבלת ארל גריי באיכות גבוהה, קבל תה משוחרר. אם אתה רוצה תה בשקיות, קבל שקיות תה במקום שקיות תה. שקיות תה מכילות את התה האיכותי ביותר.
• מים
  תה טוב תלוי במים באיכות טובה. הדרך הטובה ביותר לוודא שהתה שלך טעים יותר היא להרתיח מים מסוננים במקום מי ברז.

קרדיט תמונה: amazon.com

שלבים להכנת תה ארל גריי חם

למדריך בישול מלא, מרכיבים מלאים והוראות, גלול לתחתית.

מים רותחים.
שימוש ב- קומקום חשמלי עם הגדרות טמפרטורה להרתיח מים לתה מקל על קבלת טמפרטורת המים הנכונה. להרתיח יותר מהנדרש מכיוון שאתה רוצה תוספת כדי לחמם את הקומקום.
שפכו מעט מים חמים לתוך הקומקום וסובב אותו מעט. השליכו את המים. הכניסו תה ארל גריי לתוך הקומקום והוסיפו מים חמים. מכסים קומקום ותלול. מסננים עלי תה ארל גריי ומוזגים תה חם לכוס תה.
אופציונלי: הוסף חלב וסוכר או לימון וסוכר אבל לא את שלושתם מכיוון שלימון יגרום לחלב להתכרבל.

טיפ של סומלייה לתה: אם אתה רוצה כוס חזקה יותר של ארל גריי, תבשל יותר תה במקום להשרות אותו לאורך זמן. חליטת התה לזמן ממושך יותר יכולה להפוך את התה למריר ולעפיצות.

שלבים להכנת תה ארל גריי קר

תה מבושל קר מכין את התה הקר הטוב ביותר.

שים תה ארל גריי ומים בתוך קנקן או מיכל זכוכית. מכסים ומכניסים למקרר להכנה קרה.
השתמש במים מסוננים קרירים או בטמפרטורת החדר. מסננים עלי תה ארל גריי ומוזגים תה לכוס.
תה מבושל קר כבר צונן אז הוספת קרח תלויה בך. אופציונלי: מוסיפים סירופ פשוט וחלב או לימון.

עצות מומחים

• השתמש בתה ארל גריי רופף במקום שקיות תה לכוס תה באיכות טובה יותר.
• לכוס חזקה יותר של ארל גריי, הוסף עוד 1/2 כפית של תה רופף.
• צפיפות יתר עלולה להפוך את התה למריר. פקח עין על השעה או הגדר טיימר בטלפון שלך.
• אם אתה רוצה להמתיק תה חם, אתה יכול להשתמש בכל סוג של ממתיק מסוכר ועד סירופ תמרים, אבל להמתקת תה קר, השתמש תמיד סירופ פשוט מכיוון שזה יהיה הכי קל לערבב לתוך משקה קר.
• ניתן לחלוט תה ארל גריי ולשמור במקרר עד 4 ימים. שמור אותו מכוסה או מיכל זכוכית אטום או כד.
• יש לאחסן תה ארל גריי רופף, שקיות תה ושקיות תה בכלי אטום. הרחק מאור, ריחות, לחות וחום.

וריאציות ארל גריי

• שן לונדון
  א תה לאטה עשוי עם ארל גריי, חלב מוקצף, תמצית וניל, וממותק בסוכר.
ליידי גריי
ארל גריי עם קליפת לימון ותפוז.אדום ארל גריי
וריאציה המשתמשת בתה רויבוס נטול קפאין עם שמן ברגמוט. הרוסי ארל גריי
ארל גריי עם קליפת תפוז ובטעם תפוז.

שאלות שאולי יהיו לך

הברגמוט בארל גריי מעניק לתה תווי הדרים מתוקים קלות המאזנים את הגוף המלא של התה השחור.

יש קפאין בתה ארל גריי מכיוון שהוא עשוי מתה שחור.

השתמש בשקיק תה אחד (מכיל כ-1.5 כפיות תה) או 1 תיון (מכיל 1 כפית תה).

חימום קומקום התה הוא צעד שכל אנשי מקצוע התה נוקטים כדי להבטיח שהתה מבושלת כראוי. זה שומר על המים הרתוחים חמים כך שלא תהיה ירידה גדולה בטמפרטורה בזמן השריית התה.

כן, ארל גריי הוא תה אמיתי. מאז התה השחור בארל גריי מגיע מה קמליה סיננסיס צמח, זה תה אמיתי. רק תה עשוי מעלי התה של קמליה סיננסיס נחשב תה אמיתי.

קָשׁוּר

משקה קל לונדון פוג (ארל גריי תה לאטה) מתכונים קלים וטעימים של ארל גריי ארל גריי שוקו חם Easy Iced Earl Grey עם קצף קרם

אתה עשית את זה? נא להשאיר דירוג כוכבים למטה או ביקורת ב- מדור הערות.

רוצה לשמור את המתכון הזה בפינטרסט למועד מאוחר יותר?

תה ארל גריי שלב אחר שלב

מרכיבים 1x2x3x

• ▢אחד גָבִיעַ מים + עוד לקומקום תה חם
• ▢1 ½ כפיות תה ארל גריי או שקיק תה אחד

הוראות

• מים רותחים. אם אתה משתמש בקומקום חשמלי עם הגדרת טמפרטורה, הגדר אותו ל-208 מעלות פרנהייט. מרתיחים מעט יותר מים מהנדרש כדי שניתן יהיה להשתמש בהם כדי לחמם את הקומקום. מים מסוננים הם הטובים ביותר.
• חימום קומקום. יוצקים מים חמים לתוך קומקום תה, באמצע הדרך, ומערבבים אותו קצת. השליכו את המים. חימום הקומקום הוא שלב נוסף שכל מקצועני התה מקדישים זמן לעשותו, כך שכאשר התה יתלול, טמפרטורת המים לא תרד בצורה דרסטית.
• הכניסו תה ארל גריי לתוך הקומקום והוסיפו מים חמים. מכסים את הקומקום ומבשלים למשך 5 דקות.
• מסננים עלי תה ארל גריי ומוזגים תה חם לכוס תה. אופציונלי: הוסף חלב וסוכר או לימון וסוכר אבל לא את שלושתם מכיוון שלימון יגרום לחלב להתכרבל.

צִיוּד

הערות

איך להכין תה קר ארל גריי קר

1. שים תה ארל גריי ומים קרירים או בטמפרטורת החדר בתוך קנקן או מיכל זכוכית. מכסים את הכד ומכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות. מערבבים כדי לוודא שהתה נרטב על ידי המים ואינו יושב יבש על פני המים. השתמש במים מסוננים לקבלת תה קר בטעם טוב יותר.
2. מסננים עלי תה ארל גריי ומוזגים תה לכוס. קרח הוא אופציונלי מכיוון שהתה כבר צונן.

מדריך בירה

תה: 1 ½ כפיות תה רופף ארל גריי או 1 שקיק תה מים: 1 כוס (8 אונקיות) טמפרטורת מים: 208°F זמן תלול: 5 דקות

תה: 1 ½ כפיות תה רופף ארל גריי או 1 שקיק תה מים: 1 כוס (8 אונקיות) טמפרטורת מים: מים קרים זמן תלולה: 12 שעות במקרר

טיפים

• ניתן לשתות גם תה ארל גריי חם וגם קר ללא סוכר או חלב.
• השתמש בתה ארל גריי רופף במקום שקיות תה לכוס תה באיכות טובה יותר.
• לכוס חזקה יותר של ארל גריי, הוסף עוד 1/2 כפית של תה רופף.
• צפיפות יתר עלולה להפוך את התה למריר. פקח עין על השעה או הגדר טיימר בטלפון שלך.
• אם רוצים להמתיק תה חם אפשר להשתמש בכל סוג של ממתיק מסוכר ועד סירופ תמרים אבל להמתקת תה קר תמיד יש להשתמש סירופ פשוט מכיוון שזה יהיה הכי קל לערבב לתוך משקה קר.
• הדרך האמריקאית לשתות ארל גריי היא עם חלב וסוכר.כדי לשתות ארל גריי כמו הבריטים, הוסף לימון וסוכר.
• ניתן לחלוט תה ארל גריי ולשמור במקרר עד 4 ימים. שמור אותו מכוסה או מיכל זכוכית אטום או כד.
• יש לאחסן תה ארל גריי רופף, שקיות תה ושקיות תה בכלי אטום. הרחק מאור, ריחות, לחות וחום.

תְזוּנָה